Rig på varme og store smagsoplevelser.
Næsten som at være på Costa del Sol - selvom at du alligevel ikke helt er der
Kender man til Spanien, så kender man sikkert også ordet Tapas. Der findes mange forskellige forklaringer på hvorfor ordet Tapas bruges til disse forskellige små retter.
Det siges, at ordet tapas første gang blev brugt, da et stykke brød blev lagt over et glas for at holde fluerne væk.
Oversæt ordet 'Tapas' til dansk og det betyder låg. I dag bestiller man tapas og betaler for det, men førhen fik man en tapas til hver drink, man bestilte. Denne tradition kan man stadig opleve flere steder i Andalusien.
Tapasopskrifter
Tapas kan enten være en kold eller varm snack, eller f.eks. en skål friske oliven. Det variere meget fra de forskellige regioner i Spanien, og er meget præget af hvor i Spanien man befinder sig. Alle regioner har deres helt egen specialitet.
Fællesnævner er dog råvarernes kvalitet, og alle grøntsager brugt i retterne er friske og præget af sæsonen.
Tapas serveres typisk i små skåle, og de lokale spiser det ikke som et helt måltid, men som en lille snack til vinen eller sherryen.
Tapas er en lille snack, men er også velegnet til både forretter eller buffeter. Man kan også sagtens bruge opskrifterne som hovedretter i større portioner.
Kan du lide tapas, så vær med på Facebook!
 Spansk mad - opskrifter på spanske tapas |
| Tilmeld nyhedsbrev | Version til udskrift · Send til en ven |
