Gratis Download af opskrifter på tapas fra det sydspanske køkken. Rig på varme og store smagsoplevelser. Næsten som at være på Costa del Sol - selvom at du alligevel ikke helt er der

Porto Fino er en af de bedste restauranter i Fuengirola med et finere internationalt køkken

Gerrie er norsk men taler dansk - og altid med et smil!

Den 1. "erotiske tapas"-konkurrence i Fuengirola afholdes fra 14 til 29 november 2009.

Med typisk spansk uklarhed, om hvem der kan give tilladelse til hvad, dyrkes der jordbær i et område, der ikke kan bære vandforbruget. Vandet skader nationalparken Coto Doñana, der er på UNESCOs liste over verdens kulturarv.

Raimonda laves på en pragtfuld gård, der beboes af familiens 22. generation.

Celler Vinos Piñol er en familieejet Bodega i Batea i området omkring Tarragona, under betegnelsen D.O. Terra Alta.

At vinene fra Ribera del Duero er berømte langt ud over Spaniens og Europas grænser kommer næppe bag på nogen.

Da vinlusen hærgede de franske vinmarker for godt 100 år siden, opstod der et akut behov for vine, der lignede de franske.

Hvor tit har man ikke siddet en pragtfuld sommeraften på en restaurant, bestilt et lækkert måltid mad og en god flaske rødvin, ...

At der produceres fremragende hvidvine i Spanien er vel de færreste i tvivl om. Vi har skønne verdejo’er fra Rueda og fremragende albariño’er fra Galicien.

InterBrosa er vokset med lynets hast de seneste år. En kombination af hårdt, dedikeret arbejde og en god næse for trends i vinbranchen har gjort det muligt for Michael og Carmen at bygge firmaet op ...

Ribera del Dueros vinhistorie strækker sig umådelig langt tilbage til en fjern fortid. Allerede i 1195 fandtes et kontrolorgan, der regulerede vinproduktionen omkring byen Roa.

Denne måned tager vi endnu engang til Rioja, Spaniens ældste og mest kendte vindistrikt. Det var her, man i 1925 etablerede det første kontrolorgan inden for vinproduktion ...

Denne måneds vin har vi fundet i Aragoniens ældste vindistrikt, Cariñena, hos en af Spaniens største bodegaer, Grandes Vinos y Viñedos.

Avocadotræet har mange år på bagen., og Sydspanien er et af de få steder i Europa, hvor jordforhold, adgang til vanding samt klimaforhold gør det muligt at dyrke det.

I vintermånederne spiser de fleste lidt kraftigere og federe mad end om sommeren, og skal vinen passe til maden, skal det være en vin med en god krop.

Alle der kender noget til franske vine, kender Syrah druen, som formentlig har sin oprindelse i Rhonedalen.

Når Spaniens grønne hjørne, Galicien, efterhånden har bidt sig godt og grundigt fast i vinverdenens bevidsthed, skyldes det ikke mindst Albariño-druen,

Adam og Eva dækkede sig til med figenblade efter syndefaldet ifølge Det Gamle Testamente ... så figentræet, Figus Carica, eller på spansk; Higuera er ikke af helt ny dato.

Når dine vindruer på din vinoverdækkede terrasse eller på vinstokkene på din jord begynder at se modne ud, ...

Når solen bager fra en skyfri himmel og temperaturerne ligger midt i 30’erne er det de færreste mennesker, der finder Gran Reserva’en frem fra vinreolen.

Sydøst for Logroño i Rioja næsten på grænsen til Navarra ligger et lille område, der i 2003 af UNESCO blev erklæret "Reserva de la Biosfera" (biosfærereservat).

Señorio de Illescas Crianza 2001 Palacio de Bornos, Verdejo 2005

Som vinland er Navarra den mest franskinspirerede region i Spanien, et bevis på at gamle vaner er svære at aflive.

Gaden Los Caballeros løber bag den berømte Plaza de los Naranjos - Appelsintorvet - i Marbella.

I Solkystens nye artikelserie præsenteres hver måned en ny vin. I løbet af måneden kan læserne hver torsdag besøge “Bjørnekælderen” og få en gratis smagsprøve - sammen med et godt tilbud på vinen.

Japansk skarphed med europæisk holdbarhed

Restauranten "Lo PepeMolina" ligger lige ved indkørslen til Almayate, og der spiser man godt for få penge

-appelsinsalat

- dadler med bacon

Da vinbønderne i Frankrig i 1860’erne var plaget af vinlusen Phylloxera, flygtede mange af dem til Spanien, hvor de i Rioja fandt en jordbund og et klima, der var meget velegnet til vindyrkning.

I en alder af 58 år skiftede Arne Gisserup sin frisørforretning i Los Boliches ud med en restaurant

De spanske vine

Hotel La Fonda i Benalmádena Pueblo på Costa del Sol er opført af Kommunen, der ville have turisterne til at opholde sig i den lille bjergby udover blot et besøg på en bar. Allerede i 1970 havde Benalmádena en fremsynet borgmester, der gav grønt lys til et dansk projekt om et Tivoli, der fortsat eksisterer.

Jane og Hans Højgaard Pedersen har haft kombineret bageri og café i Fuengirola i seks år

Når man kører igennem det spanske landskab, skifter det, ligesom i de fleste andre lande, farve efter årstiderne.

Anne Hjernøe har samlet et stort antal tapas-opskrifter i en bog, som kort og godt hedder Politikens Bog om Tapas i bogen fortælles også om tapas som kultur. Det er en fornuftig bog at have med i bagagen for alle Spanien-rejsende.

Svampe i Sherry

Kødboller med tomatsauce - spanske kødboller - spanske tapas

Hjertesalat med røget laks

Da vinbønderne i Frankrig i 1860’erne var plaget af vinlusen Phylloxera, flygtede mange af dem til Spanien, hvor de i Rioja fandt en jordbund og et klima, der var meget velegnet til vindyrkning.

For mange turister omfatter et ferieophold på Costa del Sol også lidt shopping. Selv om man ikke har nogen egentlig indkøbsseddel med hjemmefra, så er en shopping-tur ofte et fornøjeligt indslag i den totale ferieoplevelse, uanset om det bliver til større indkøb eller blot til nogle mindre impuls-indkøb.

Kyllingekroketter

De dejlige spanske tapas. Her følger endnu en opskrift

Anne Hjernøe har samlet et stort antal tapas-opskrifter i en bog, som kort og godt hedder Politikens Bog om Tapas.

De fortræffelige spanske vine

Vagtler med druer

Pingus vin fra Spanien - Indtil midten af 80’erne var Danmark Spaniens største aftager af vin med Rioja i spidsen.

På Costa del Sol findes adskillige restauranter og barer med danske ejere.

Alle véd, at de fleste spanske barer serverer ‘tapas’ i forbindelse med en drink eller et glas øl. Og hvad betyder så ordet tapas?

I de fleste danske køkkener har husmoderen en flaske olivenolie. Men det er kun i de færreste hjem, man også har frugten oliven.

På Costa del Sol findes adskillige restauranter og barer med danske ejere.

Mads Bruun, tidligere Høyers Bageri på Amager, driver bageri i Los Boliches, og hustruen Tina er forretningens ’bager-jomfru’

Dansk vinekspert leverer vinen ved døren

Anne Grete og Jørn serverer lækre steaks

Poul Schwartzlose – manden, der i mere end 30 år stod bag en af Tivoli’s kendteste og mest anerkendte restauranter, Balkonen – har åbnet en lækker spiserestaurant i den gamle bydel i Marbella

Sherry - en ægte, andalusisk drik

Gælder det vinmarkernes areal, er Spanien verdens største vinland. Det er samtidig et af de mest alsidige og spændende.