Kunden i det store supermarked med en ellers velassorteret vinafdeling leder efter en flaske økologisk vin, men må forlade supermarkedet med uforrettet sag. Der er ingen økologisk vin på hylderne og det kommer der formentlig heller ikke inden for en overskuelig fremtid.

De økologiske vine har uhyre svært ved at komme ind på det spanske marked, hvor konkurrencen i forvejen er benhård. De store bodegaer i eksempelvis Rioja og Navarra har et landsdækkende netværk af distributører til deres vine, mens producenterne af økologiske vin må klare sig med et begrænset antal distributører og en lille markedsandel.

De økologiske vine har i mange tilfælde de samme kvaliteter som konventionelle vine, men den helt store efterspørgsel på økologisk vin har endnu ikke vist sig blandt de spanske forbrugere.

Stramme regler
De økologiske vine er som andre økologiske produkter underlagt stramme EU-regler. For overhovedet at have lov til at bære mærket ”vino ecológico” må vinen udelukkende være fremstillet af druer, som er dyrket i overensstemmelse med de almindelige, økologiske regler.

Vinavlerne må ikke bruge kunstgødning på markerne, men de har lov til at lægge kompost og andre former for organiske gødning.

Det er ligeledes forbudt at sprøjte mod ukrudt. Mange økologiske vinavlere arbejder derfor med grøngødning, d.v.s græs, kløver o.lign. mellem rækkerne. Grøngødningen virker først og fremmest hæmmende på ukrudtet og giver i tilgift en rigere jord. Den negative side er at produktionsomkostningerne tredobles, da der kræves konstant kontrol af gødningen og brugen af den tvinger avlerne til manuel høst af druerne.

De stramme regler begrænser brugen af kemiske og kunstige sprøjtemidler mod sygdomme og skadedyr. Vinavlerne har lov til at beskytte druerne med kobber og svovl, samt forskellige planteudtræk. Der holdes skarp kontrol med de økologiske vinavlere, og en overtrædelse af reglerne betyder dels en stor bødestraf og dels fratagelse af licensen.

Langsom udbredelse
De hårde betingelser for dyrkning af druer til økologisk vin sætter sit tydelige præg i de spanske vindistrikter. Et besøg hos de større bodegaer i Rioja eller Navarra viser, at enkelte producenter har lagt mindre arealer ud til økologiske druer. Det tager minimum tre år, før planterne er vokset til, og det ligger i sagens natur, at de økologiske planter er langt mere sårbare og dermed er der en forøget risiko for tab. En anden faktor er, at de spanske bodegaer i forvejen har hård konkurrence på eksportmarkedet, især fra franske og oversøiske vinproducenter, så de færreste tør satse på et usikkert produkt.

Tog udfordringen op
Et af de foretagender, der har taget udfordringen op er Bodegas Robles S. A., som har hovedkontor i Montilla syd for Córdoba.

Bodegaen har siden 1999 satset stærkt på produktion af økologisk vin under mærket Piedra Luenga. Familievirksomheden har i forskellige etaper udvidet produktionen af økologiske druer, som i dag omfatter 95 hektarer i fire vindistrikter (Moriles, Montilla, Montemayor og Lucena). De fire områder bruges til dyrkning af økologiske druer, der i år har givet en høst på 300.000 kilo. Langt størsteparten af bodegaens produktion går til eksport, men der arbejdes på højtryk for at ekspandere på det spanske marked. Indtil videre kan man finde Bodegas Robles produkter i visse El Corte Inglés forretninger.

- Vi har valgt at satse en del af vores ressourcer på økologisk vin, for vi er sikre på den har store fremtidsmuligheder. Det har taget os flere år at få produktionen i gang, og den begrænsede høst er blevet kompenseret af vinens kvalitet. De har den samme fylde og aroma som traditionelle vine, men det kræver en omhyggelig behandling at give vinen den fyldige smag, siger direktør Franciso José Robles Rubio.

Bodegas Robles inviterede for nylig til vinsmagning, hvor man kunne stifte bekendtskab med Piedra Luenga produkterne. Det første, der blev serveret var bodegaens fino, som var blød i smagen og mindede en del om manzanilla. Hvidvinen, blanco joven, er en ganske let og ung vin. Bodegaens rødvin, som har gennemgået fire måneders faglagring, bærer tydeligt præg af sin ungdom, men har et potentiale, der vil udvikle sig ved længere flaskelagring. Afslutningsvis serverede bodegaen to søde sherryer, Pedro Ximénez, som var god og fyldig og Pale Cream, der efter min mening var aftenens suveræne vinder med en fremragende og tydelig smag af druer.

Jesper Sander Pedersen

Tilmeld nyhedsbrev

Version til udskrift · Send til en ven

---