Månedens vin Bornos 2000 (Bodega de Crianza de Castilla La Vieja - Rueda) Den allerførste dag i november måned i året 1996 befandt vi os i Valladolid. Besøget var foranlediget af, at vi hos et par venner havde smagt en aldeles dejlig rødvin, som havde fået os til begejstret at gribe telefonen og aftale et besøg på bodegaen.

Hotellet var pragtfuldt, holdt i samme stil som Hotel Hanstholm og Skanderborghus. Udenfor lå rimfrosten knasende og hvid, sorte egern muntrede sig i havens efterårsfarvede træer, og vi frøs som i det danske efterår. Jo, vi trængte til noget at varme os på inden middagen.

Hos en charmerende bartender bestilte vi to "fino", og straks røg hans øjenbryn helt op til hårgrænsen. Lidt stift, men dog smilende, forklarede han, at her drak man altså hvidvin fra Rueda. Hans tonefald lod os ikke i tvivl om, hvad han ellers mente om "fino". Efter at have fulgt hans råd med hensyn til valg af hvidvin, var vi lidt mere forstående overfor hans indstilling.


Forventningsfulde drog vi næste morgen til Rueda, som med sin DO er den vigtigste by i området. Selve byen er uinteressant, men bodegaer og vinbutikker understreger dens store betydning for vinfremstilling. I dette område er det i øvrigt helt almindeligt at druerne høstes om natten på grund af de høje dagstemperaturer.


Vi besøgte Bodega de Crianza de Castilla La Vieja S.A., som blev grundlagt i 1976 af Antonio Sanz, der i dag er en af Spaniens mest fremtrædende vinproducenter. Her fremstilles hvidvine og cava med DO Rueda og rødvine fra området Castilla-Leon. Under samme ejer hører også bodegaer i Medina del Campo, Ribera del Duero og Toro.


Som månedens vin har vi udvalgt Bornos 2000, Sauvignon fra DO Rueda. Vinen er fremstillet på 100 % Sauvignon Blanc druer. Har efter gæringen lagret 3 måneder på tank og er tappet på flaske i januar 2001. Skal drikkes ung, har meget frugt og fylde og kan nydes både som aperitif eller til en god fiskeret.

PS. For at tilfredsstille en eventuel nysgerrighed, må vi fortælle at ovennævnte rødvin, Almirantazgo de Castilla, stadig hører til blandt vore favoritter. (Juni 2001)


I et sjusglas med isterninger og en citronskive hældes 3 cl. vodka, 6 cl. kirsebærvin. Fyld glasset med tonicvand og rør godt.

Tilmeld nyhedsbrev

Version til udskrift · Send til en ven

---