Det fortælles, at engang for mange, mange år siden skulle "Dronning Chardonnay af Champagne" til Villamayor. Lige uden for byen kom hun igennem Valle de San Esteban. Her standsede hun og udbrød begejstret "mon jardin" ? som ægte franskmand talte hun naturligvis ikke fremmede sprog ? og siden har hun levet et langt og lykkeligt liv der.

Et langt liv har Bodegas Castillo de Monjardin endnu ikke haft, for bodegaen blev indviet i 1994, men lykkeligt må det være, omgivet som det er af naturskønne arealer med en charmerende lille landsby i baggrunden og en gammel borgruin, der nærmest læner sig ud over sin klippetop for at følge med i, hvad der sker nede i dalen.

Og der sker virkelig noget i denne 4.000 kvadratmeter store bodega. Den er indrettet snusfornuftigt med en hal til hvert af vinproduktionens trin. Under den ligger 12 meter dybe kældre til gæring og lagring. De byggematerialer, man har brugt (sten, antikke teglsten og træ), gør at bodegaen falder perfekt ind i landskabet og den gamle landsby med den fine kirke. En rigtig god restaurant har man skam også. Hvis ejernes drøm bliver til virkelighed, vil man engang i fremtiden finde både hotel og golfbane på stedet, som så til den tid vil kunne opfylde mange menneskers ønske om den ideelle ferie.

Bodegaens 160 ha. vinmarker ligger på solrige skråninger i ca. 600 meters højde, hvor nordenvinden sørger for, at selv sommerens hedeste dage forvandles til friske, kølige aftener og nætter. (Vi oplevede selv for nylig at temperaturen dalede fra 32 til 19 grader i løbet af blot et par timer.) Dette unikke klimatiske forhold giver vinene en intens aroma. Her dyrkes hovedsagelig Chardonnay, Cabernet-Sauvignon, Tempranillo og Merlot, alle af højeste kvalitet.

I Navarra er man som i de fleste andre vinområder strikse med, hvad der godkendes under Denominación de Origen, men man tillader dog, at der på eksperimental basis arbejdes med "fremmede" druearter, og Bodegas Castillo de Monjardin producerer et begrænset kvantum Pinot Noir Reserva.

Året 1999 blev baggrund for et andet spændende eksperiment. Det år var sommeren tør med kolde nætter og efteråret usædvanlig regnfuldt. På grund af denne sjældne konstellation ventede man med at plukke Chardonnay-druerne på en enkelt mark, til de havde fået frost. Hvis det giver nogle læsere associationer til den tyske Eiswein, er det ikke underligt, for metoden er den samme. Med en Beaume (sukkerindhold) på 30° blev mosten lagret på nye 300 liters egetræsfade i 40 dage og kom derefter ufiltreret på flaske. Resultatet er en fin og elegant sød hvidvin med en duft af figen og honning. Den smagsprøve vi fik var ganske lille, men jeg tror, vi vil huske den til vores dages ende. Om prisen skal blot siges, at der skal en ganske særlig anledning til, før man åbner en flaske, men der er også gået 45 kg. druer til hver. Undlader man at åbne den, har man til gengæld en vin, der kan holde i 100 år, og det bliver arvingerne måske glade for!


Det er svært at vælge blandt bodegaens omfattende produktion, men da varmen stadig trykker, vil vi anbefale rosévinen, som er fremstillet af 100% Merlot-druer. Os bekendt er det den eneste rosévin fra Navarra, der er gæret på franske egetræsfade. Den er smukt hindbærfarvet, har en god krop og en duft af modne frugter, der blandes med fine toner fra træfadet.

Bodegas Castillo de Monjardin producerer to crianzaer, hvoraf den ene er en ren Merlot. Vi har valgt crianza 1997, som er en blanding af Cabernet-Sauvignon, Merlot og Tempranillo. Den har tilbragt 12 måneder på 300 liters egetræsfade inden den er kommet på flaske, hvor den har lagret yderligere 12 måneder. Farven er dyb granatrød, duften er kraftig og kompleks og den efterlader en velafbalanceret smag i munden. Crianza 1997 har bl.a. fået sølvmedalje ved Challenge International 1999 i London. Vi synes, det er en bodega, man skal holde interesseret øje med. Skal der nogen sinde komme en værdig rival til Vega Sicilia, kunne det efter vores formening godt blive en Monjardin.


Fintskårne æbler, ferskener og udkernede grønne druer blandes med lige dele tør hvidvin og halvtør cava. Det siger sig selv, at denne drik serveres iskold!

Tilmeld nyhedsbrev

Version til udskrift · Send til en ven

---